Месото е основен хранителен продукт, от който човек получава пълноценни белтъчини, които са необходими за възстановяването и изграждането на тъканите. То е богато на витамини и минерали, които са жизненоважни за нормалното развитие и функциониране на човешкия организъм.

Пилешкото месо е уникално със високото си съдържание на белтъчини и ниски нива на мазнините. За да запазите чудесната си линия, ви съветваме да отстранявате кожичката на месото, в която основно се натрупват мазнините.

Хранителен състав на пилешкото месо

Ориентировъчно съдържание на вещества в 100 гр сурова храна:

• богато е на витамините: В12, В6 и В3;
• богато е на минералите: фосфор, цинк и калий.

Съхранение на продукти от месо

• Ако ще печете на скара или грил пилешкото месо е добре да го нарежете на по-тънки парчета - така месото ще стане готово само за няколко минути, а освен това ще сте напълно сигурни, че всякакви случайно попаднали микроорганизми в него ще бъдат напълно унищожени.
• Дали едно пилешко месо е прясно се познава по цвета му - ако месото е побеляло, това е признак, че е престояло повече от желаното. Побеляването на месото не е проблем, ако е в рамките на описания на етикета срок на годност. Повечето охладени пилешки продукти на Гала Инвест Холдинг пристигат в магазините, а от там и на трапезата ви в рамките на 24 часа.
• Когато пилешкото месо се пече в открит съд е възможно то да стане сухо. За да избегнете това, преди да сложите месото да се пече, дръжте го 5 мин в кипяща вода. Така то няма да се "свие" и става много по-вкусно.
• Преди да купите месото, първо проверете датата на производство и срока на годност на продукта. Гала Инвест Холдинг гарантира чрез електронно-фискална система, че доставеното в магазина месо е прясно и правилно транспортирано, но не всички производители прилагат тази мярка.
• Разгледайте внимателно етикета, за да установите дали продукта вътре не съдържа нежелани примеси, оцветители или консерванти;
• Купете такова количество месо, което ви е необходимо за конкретното ястие и броя хора. Така винаги ще консумирате прясни продукти;
• Съхранявайте пилешките продукти при температура 1 - 4 градуса в подходящи затворени кутии или опаковки. По този начин няма риск в месото да попаднат бактерии от другите продукти в хладилника;
• Замразявайте продуктите само в краен случай - замразяването в промишлени условия запазва качествата на продуктите, но затова се изисква техника, която нямате на разположение в бита;
• Размразявайте месото непосредствено преди употреба. Препоръчваме ви месото да се размразява на стайна температура, а не в гореща вода или микровълнова печка - така запазва максимално вкусовите си качества и витаминно съдържание;
• Веднъж размразено месо не бива да се замразява повторно, тъй като ще загуби напълно вкусовите си качества. Многократното замразяване и размразяване нарушават структурата на месото;
• Ако искате лесно да нарежете месото на тънки парчета, поставете го в камерата на хладилника за 1 час и веднага след изваждането му го нарежете;
• За да запазите месото свежо в хладилника го намажете с лимонов сок. Допълнителната полза от лимонови сок е аромата и крехкостта, която ще получи месото.